柿子椒大家都爱吃的吧，很常见的一种蔬菜类型，而且价格比较便宜，一年四季都可以买的到。它的口感好，可以生吃，也可以炒着吃，今天介绍可以有润肠排毒的柿子椒炒猪肝的做法，可以有养肝明目的效果呢。

柿子椒炒猪肝

食疗功效:养肝明目、清热润肠

营养价值:蛋白质、脂肪、维生素A、B、C、E、胡萝卜素、叶酸、碳水化合物、钙、磷、铁、锌

适宜人群:一般人群皆可食用

禁忌人群:患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝

所需材料

主要食材猪肝、黑木耳、青柿子椒、红圆椒、葱、盐、味精、胡椒粉

做法

1猪肝洗净切片，木耳泡发撕成小片，青红圆椒洗净切片，葱洗净切末。

2将所有切好的材料放入沸水中稍焯后，捞出沥干。

3锅上火加油烧热，下入所有材料和调味料炒匀即可。

功效与作用

黑木耳具有清胃涤肠防辐射、益气强身、补血活血、降血脂、延缓衰老的功效。柿子椒又称甜椒、柿子椒，具有开胃消食、解热镇痛、促进肠蠕动、防止便秘、防治坏血病的功效。猪肝富含维生素A和铁元素，具有养肝明目、养血补血的功效。此菜具有养肝明目、清热润肠、补血活血、益气强身的功效。这样的食物搭配可以有补气血的作用，因为猪肝可以有补肝肾的效果，补气血效果不错，可以缓解贫血预防便秘，还可以促进代谢，具有降脂的效果。

关于柿子椒炒猪肝的做法相信大家也学会了吧，方法简单，而且营养价值高，适合各个年龄的人群食用，有丰富的营养，具有润肠排毒养肝明目的作用，而且还具有减肥助消化的作用，赶紧来试试吧。