青椒是一种很常见的食材，而且营养物质丰富，它可以有促进食欲和消化的作用，可以有提高免疫力的作用。青椒的养生作用很强大的哦。具有养肝明目的作用，那么如何食用最好呢，来看看青椒炒猪肝的做法，可以有清热去火的作用。

青椒炒猪肝

食疗功效:养肝明目、清热润肠

营养价值:蛋白质、脂肪、维生素A、B、C、E、胡萝卜素、叶酸、碳水化合物、钙、磷、铁、锌

适宜人群:一般人群皆可食用

禁忌人群:患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝

所需材料

主要食材猪肝、黑木耳、青圆椒、红圆椒、葱、盐、味精、胡椒粉

做法

1猪肝洗净切片，木耳泡发撕成小片，青红圆椒洗净切片，葱洗净切末。

2将所有切好的材料放入沸水中稍焯后，捞出沥干。

3锅上火加油烧热，下入所有材料和调味料炒匀即可。

功效与作用

黑木耳具有清胃涤肠防辐射、益气强身、补血活血、降血脂、延缓衰老的功效。圆椒又称甜椒、柿子椒，具有开胃消食、解热镇痛、促进肠蠕动、防止便秘、防治坏血病的功效。猪肝富含维生素A和铁元素，具有养肝明目、养血补血的功效。木耳圆椒炒猪肝此菜具有养肝明目、清热润肠、补血活血、益气强身的功效。这样的食用方法不仅可以有补血补虚的作用，还可以有降血脂延缓衰老的效果，对于促进新陈代谢，润肠通便有好处，同时也可以有补血养血的作用，对于提高免疫力和体质有好处，而且还可以延缓衰老的呢，是不错的养生保健的食谱。

关于青椒炒猪肝的具体的做法以及营养的功效，大家都了解了吧，好消化好吸收，而且还可以有预防疾病的作用，提高人体免疫力的同时还可以有抗氧化的功效，养肝明目清热润肠强体质，大家不妨试试。