食物是我们生活中不可缺少的一份子，我们需要健康，就必须从食物中摄入营养成分，食材有很多，我们可以选择适合的有营养的种类。芸豆大家都吃过的的吧，营养丰富，芸豆炒肉就是不错的选择哦，下面就来具体介绍它的做法。

芸豆炒肉

原料：白芸豆、猪肉、姜、蒜、料汁(老抽、白糖、蚝油加水调成)、盐、鸡精

做法：

1、先将白芸豆切成丝。

2、猪肉切成肉片，葱、姜切末。

3、炒锅放入油，烧热后放入肉片煸炒。

4、再放入葱末、姜末翻炒，接着倒入料汁。

5、然后放入云逗死进行翻炒，加入水，末过芸豆最好，因为芸豆不太好熟，所以要多放水，一次加够，炒十五分钟，等水收的差不多的时候，芸豆基本就熟了。

6、出锅前放入盐、鸡精调味，装盘即可。

芸豆炒肉是非常常见的家常菜，但是每个人都会炒出不同的味道，这个季节是芸豆大量上市的时候，所以这时的芸豆比较鲜嫩，口感也是最好的，芸豆是维生素C含量非常丰富的蔬菜之一，并且蛋白质，钙，铁和B族维生素的含量甚至比鸡肉还要多出许多，所以它的营养价值也是比较高的，这个毋庸置疑哦，这样的食材可以促进新陈代谢，同时还可以有降低脂肪吸收的作用，促进脂肪的代谢，同时还可以补充膳食纤维，促进肠道排空，具有减肥的作用，大家可以放心的食用哦。

关于芸豆炒肉的具体的做法和它的好处，上面已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是芸豆炒肉是一道很美味的家常菜，而且含有的营养比较丰富，比如说维C啊，钙质，铁质等等，而且还可以有降低脂肪补充膳食纤维的做法，大家不妨尝尝看。