鸡肉是很美味的食物，平时生活中，很多人都喜欢吃鸡肉。鸡的种类有很多，一般我们吃的鸡肉都是平常家中养的鸡，我们知道的有老母鸡、乌鸡还有土鸡。那么大家吃过野鸡吗?小编告诉大家，野鸡营养价值非常的丰富。今天小编就为大家介绍一些红烧野鸡的做法。

红烧野鸡的材料：

野鸡、葱、姜、蒜、盐、料酒、醋、白糖、老抽、油

红烧野鸡详细制作步骤：

1.将宰杀好的野鸡洗净，处理成块，控水备用。

2.锅内放油烧热，下入葱、姜、蒜爆香，倒入野鸡块翻炒变色。

3.加料酒、醋、老抽继续翻炒，加开水没过鸡块，大火烧开，改小火烧1个小时。野鸡肉纤维很紧，要烧久一点哦。

4.加盐及白糖，翻炒均匀，继续烧20分钟，关火装盘即可。

野鸡的营养成分：

与家养鸡相仿，但蛋白质含量很高，达到23.3%，而且都是优质蛋白质;脂肪含量远远低于家养鸡。此外，野鸡钙、磷、铁以及其他微量元素也均比家养动物高。

野鸡的食疗作用：

野鸡中钙元素、磷元素、铁元素是非常的丰富的，而且蛋白质也非常的多，所以一些贫血的人群吃野鸡的好处是很多的，可以很好的补血。体质虚弱的人群吃一些野鸡的帮助很大，可以很好的恢复虚脱的身体，让身体更加的强壮。野鸡还具有补气的功效，脾胃不好的人吃一些野鸡可以养胃。有时候身体不适的时候，胃口不是很好，吃野鸡可以很好的开胃，让你的食欲更好。野鸡的营养可以更快的被人体所消化吸收，可以补脑，治疗咳嗽。老人吃野鸡可以很好的预防痴呆症的出现，是非常好的野味。

野鸡大家平时吃的并不是很多吧，从上述的知识我们可以看出，野鸡的营养非常的丰富，而且含有很多的功效，不仅有食疗功效，还有药用价值，给人体带来的好处非常的多。上述就是红烧野鸡的做法和功效大全，希望可以给大家带来帮助。