韭黄是一种大家都很熟悉的蔬菜类型，它的营养价值高，而且还可以有促进食欲的作用，对于食欲不振啊或者是体质差的人群来说是不错的选择，韭黄如何食用呢，赶紧试试韭黄炒虾仁吧。

韭黄炒虾仁

主料

海虾、韭黄、豆腐干、油、盐、白砂糖、胡椒粉、淀粉、小葱、姜、料酒适量。

步骤

1.准备好原材料：活虾、韭黄、豆腐干、葱和姜。

2.将韭黄、豆腐干、葱和姜切好备用。

3.虾子挤出虾仁。

4.虾仁加料酒、盐、糖、胡椒和淀粉拌均。

5.油热先下葱和姜，再下调好味的虾仁。

6.翻腾炒均，盛出备用。

7.另起一油锅，油热下韭黄和豆腐干。

8.快速翻炒两下，加盐调味。

9.最后将“6”虾仁倒入，拌均即可。

韭黄含有蛋白质、脂肪、铁、胡萝卜素、维生素C等营养物质，有健胃、提神，保暖的功效。虽然韭黄的卖相和口感俱佳，身价也远远高于韭菜，但其营养价值却逊于韭菜，韭菜中的矿物质和维生素的含量均高于韭黄，其中钙、铁、磷、维A、胡萝卜素含量更是韭黄的3—4倍。无论是孕妇产妇都非常的适合食用，所以说韭黄的营养价值要比韭菜高，而且口感也比韭菜好很多，含有的维生素啊矿物质是比较多的，而且还可以有助于身体健康，大家不妨试试。

韭黄炒虾仁的做法，是不是觉得很奇妙呢，其实很多的食物都是可以利用起来的，促进食欲提神养胃增强人体免疫力，这下大家知道了以后就可以行动起来了，通过食物来补充营养，减肥排毒。