俗话说众口难调，在家庭中经常会有这样的情况出现，藕片是人们饮食餐桌上非常常见的蔬菜，而凉拌藕片也同时成为了众多人的不二之选，同时藕片也是极富营养价值的一种食物。下面为大家说明一下凉拌藕片的做法，希望可以帮助您在炎热的夏季多份清凉和健康。

凉拌藕片

材料：

鲜藕一节(要选嫩白的)

调料：

盐、糖、醋(用白醋颜色会更纯净)、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥。(孰多孰少，孰要孰不要凭自己喜欢吧)

做法：

1、鲜藕去皮洗净

2、将洗净的鲜藕切薄片

3、藕片放入开水中汆熟，大概一分钟

4、捞出藕片放在冰水里面浸泡，是为了让藕片更脆，而且口感好

5、捞出过凉水。

6、蒜片切碎了以后放在藕片上面，加上醋和盐调味。

7、锅里放入适量的油，小火加热，然后放入八角和花椒炸好以后捞出来，把热油放入藕片上面，拌好以后就可以上桌了。

夏季吃凉拌藕片很开胃，而且有增强食欲的作用，同时还可以强健胃粘膜，补充蛋白质和维生素C，而且还可以有缓解肠胃不适的情况出现。对于有贫血的人群来说还可以有改善的作用哦。常吃这样的食物可以减少肠胃的负担，是一款适合各类的人群食用的菜肴哦，大家不妨试试。

清爽的凉拌藕片的做法大家是不是已经学会了呢，其实方法很简单的。您是否在看完这样菜的做法之后，已经有份凉意沁入心脾了呢?炎热的夏季吃什么最好呢?凉拌藕片不但爽口美味，而且有益身体健康。希望大家可以掌握这道菜的制作方法，随时享用。