目录 孜然羊肉是哪个地方的菜孜然羊肉的营养价值孜然羊肉的做法孜然羊肉的注意事项

相信很多人都是吃过烤羊肉串的吧，其实路边的烤羊肉串并不一定是正宗的羊肉烤出来的，想要吃正宗的羊肉最好还是自己买羊肉回来做比较好。今天小编为大家介绍的孜然羊肉吃起来口感跟烤羊肉串差不多，大家不妨可以闲着在家的时候做一做。话不多说，我们来了解一下孜然羊肉的做法吧。

孜然羊肉是哪个地方的菜

孜然羊肉属于新疆菜。

孜然羊肉的营养价值

孜然羊肉所选用的是羊后腿上的肉，其肉质细嫩，属于高蛋白、低脂肪的肉类，人体食用后，比较容易利于人体的吸收、消化，和我们平时经常食用的猪肉、牛肉相比较的话，其所含有的脂肪含量都是比较低的，而且其胆固醇的含量也不是非常的高，所以可以作为日常滋补的一种肉类之一，在制作孜然羊肉的时候，最为关键的一种调味料就是孜然粉，孜然粉属于新疆的一种特色调味料，其气味非常的浓烈，具有很好的理气开胃、祛风止痛的作用，和羊肉一起烹饪的话，可以作为一道非常好吃的小食。

孜然羊肉的做法

材料：

羊肉500克、淀粉10克、熟白芝麻20克

做法：

1、羊肉洗净，切成粗丝或者条，放入生抽、淀粉、孜然粒拌匀，然后腌制半个小时。

2、锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒至变色，继续翻炒，待羊肉表面变得微微发焦的时候，放入少许的盐。

3、继续放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。

4、翻入熟芝麻，翻炒均匀。

5、炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里即可。

孜然羊肉的注意事项

孜然羊肉本身没有什么禁忌，但是羊肉本身是热性的，而孜然也是热性的调味料，所以如果比较容易上火或者本身就是热性体质的人的话，最好还是少吃为好。