豌豆、玉米、虾仁都是大家在生活中经常食用的食物，味道鲜美、营养丰富，食用以后不仅利于身体，还能够对身体起到好的效果，那么，豌豆玉米炒虾仁做法您知道吗，豌豆玉米炒虾仁的功效您知道吗，接下来，苹果绿天然养生专家为大家介绍，一起看下吧。

豌豆玉米炒虾仁做法：需要材料豌豆100g、玉米50g、熟北极虾400g，调料需要油适量、盐适量、葱姜适量、胡椒粉2g、料酒20ml、水淀粉适量、香油适量。做法简单，将所有的材料购买回来，先处理虾仁，将胡椒粉和料酒与虾仁一起腌制，然后在锅中水烧开，放入豌豆和玉米煮上1分钟并过凉。再放入虾仁焯烫，等到虾仁变色紧缩之后，将它上面的水分滤干净，并且将少量的糖、盐、淀粉放进去，进行均匀的搅拌后待用。起锅，炒锅倒油爆香葱姜，倒入虾仁滑油盛出备用，再倒入豌豆和玉米翻炒片刻，在添加少量的糖进去，翻炒之后在加盐、胡椒粉，炒均匀再把虾仁倒入翻炒，最后淋入香油并翻炒均匀关火就行了。

豌豆玉米炒虾仁的功效：豌豆富含维生素C具有分解亚硝胺的功效，所以有抗癌防癌的作用。虾仁能很好的保护心血管系统，同时还能扩张冠状动脉，有预防高血压及心肌梗死的作用。玉米含有植物纤维素，能加速致癌物质和其他毒物的排出，也有防癌抗癌的功效。

豌豆玉米炒虾仁做法及功效介绍到这里，苹果绿天然养生专家说在制作此菜肴的时候需要注意虾仁焯烫时间不可过长，当虾仁微变色紧缩即可盛出，还要注意豌豆和玉米提前煮一下，这样可以缩短炒制的时间，此菜肴为身体补充多种营养元素，营养价值高。