猪肚大家都知道的吧，就是猪的胃部，它含有丰富的蛋白质，还有维生素微量元素，等等。可以促进代谢，同时也可以增强体质。猪肚口感好，营养价值高，适合多种人群食用，来看看莲子炖猪肚的做法，可以有补虚止泻的作用，一起来看看这道菜的做法吧。

莲子炖猪肚

莲子炖猪肚所需材料

主要食材：猪肚、莲子、盐、姜、味精、面粉、花生油

莲子炖猪肚的做法

1生姜去皮洗净切丝;猪肚用面粉、盐分别揉搓，反复清洗干净。

2莲子放入猪肚内，用线缝合，放入盘内，隔水炖至肚熟，祛暑晾凉后切块。

3锅置火上，加油烧热，下姜丝煸香后放入猪肚、莲子翻炒，加入适量清水煮沸，调味即可。

莲子炖猪肚的功效与作用

莲子具有补脾益肺、养心益肾和固肠等作用，适用于心悸失眠、体虚遗精、白带过多等症。猪肚具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。莲子炖猪肚有健脾益胃，补虚止泻作用，适用于饮食欠佳，食少消瘦，脾虚泄泻，水肿病等症。猪肚和莲子一起搭配的话可以有缓解失眠的作用，因为莲子可以有清热去火的功效，同时也可以缓解气血不足的效果，对于气血不足，身体虚弱人群有帮助。

上面介绍了莲子炖猪肚的具体的做法，大家都了解如何制作了吧。口感好，而且营养价值高哦，具有丰富的蛋白质和营养物质，补虚止泻缓解气虚强体质，对身体健康起到了很大的作用，可以该是贫血，而且还可以开胃助消化哦，大家赶紧试试吧。