食物疗法是最健康、最安全也最容易坚持的，对于肝胆存在健康隐患的人群而言，在平常的饮食可以多吃一些护肝利胆的食物，那么利胆第一的食物是什么呢?

利胆第一的食物是什么?利胆的食物，主要是指在中医上性凉，能够起到疏肝、利胆作用的食物，同时还有降低胆固醇、甘油三酯、减少脂肪堆积的食物。这类食物在日常生活中非常的多，比如说苦瓜、莲藕、乌梅、生菜、黄瓜、冬瓜、萝卜、生姜、葡萄、苹果、山楂等等。

建议大家根据地域、季节，选择当地的、应季的、新鲜的利胆食物吃就可以了，并没有哪种食物是排第一的。

利胆的食物和水果推荐

1.苦瓜

苦瓜性寒，味苦，入心、肝经，有平肝利胆、清解血热、利尿、助消化的功效，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，能使摄取脂肪和多糖减少。

2.莲藕

生莲藕性寒，味甘，入心、脾、胃经，有清热生津、凉血散瘀、补脾开胃的肝功效，而且莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，非常适合肝胆疾病和高血压患者、肥胖患者食用。

3.茭白

茭白性微寒，味甘，如脾、肺经，有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、催乳的功效，适合肥胖、高血压、黄胆肝炎、产后乳汁缺少、酒精中毒者食用，对于对于黄疸型肝炎、胆囊疾病患者有益。

4.黄瓜

黄瓜性凉，味甘，有很好的清热利尿、美容降脂的功效，而且黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒;黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

5.生菜

生菜性凉，味甘，入小肠、胃经，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效，适合脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾者食用。生菜的茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

6.玉米

玉米性平，味甘、淡，入脾、胃经，有益肺宁心、健脾开胃、利水通淋的功效，适合脾胃气虚、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖、脂肪肝、癌症、记忆力减退、便秘、肾炎者食用。玉米种的玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎等疾病，而且玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。

7.芹菜

芹菜性凉，味甘，入肝、肺、胃经，有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿的功效。芹菜有平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

8.山楂

山楂味酸甘，性微温，入肝、胆、脾经，它含有熊果酸，能降低动物脂肪在血管壁的沉积，在一定程度上减轻动脉硬化，起到保护血管的作用。