多吃鱼对于儿童来说是不错的促进代谢和促进生长发育的食材，而且还可以有补脑的作用。对于老年人来说可以预防疾病，还可以补钙预防骨质疏松。带鱼是老少皆宜的食材选择，对于保护心血管有很好的作用。

【煎焖带鱼】

主料：带鱼2条

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量、干辣椒适量、八角适量、蚝油适量、糖适量、醋适量、面粉适量

步骤：

1.将带鱼去头去内脏切成寸段后再次清洗一下，用少许盐，胡椒粉、葱姜料酒略腌制一会(我喜欢用泡过花椒的水代替料酒来腌制鱼)

2.十分钟左右的腌制后，将鱼取出均匀沾上薄薄一层面粉

3.锅中放比平时炒菜多点的油，入鱼煎制

4.不要心急，一定要煎好一面后再翻另一面，至到鱼的两面都起黄壳

5.贴锅边放入小半碗醋

6.再加入两大勺蚝油，两勺糖

7.放入没过鱼的水，再放入姜三四片，葱，一个八角，(还可以放两只小干红辣椒)

8.大火烧开后五分钟，尝一下汤汁，根据情况可以再调整一下汤汁的味道，转中小火

9.将鱼焖至汤汁基本收尽时即可出锅。

10.吃这鱼的绝搭是玉米饼，带黄壳的玉米饼!

今天小编推荐一款益脑-----煎带鱼，酸辣美味，香鲜可口，看着一盘解馋又美味的带鱼，还在等什么，赶快做出吃吧。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。经常吃带鱼可以补充丰富的碳水化合物啊或者是蛋白质，维生素，脂肪等等的营养物质，而且还可以有提高智力抗癌的作用，是不错的调理体质的食材，这样的食用方法还可以保护心血管。

煎焖带鱼的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，保护心血管系统抗癌防癌，而且还可以让你的胃口大开，补充维生素，营养均衡，钙质多，大家不妨试试这道菜吧。