原料

北豆腐1块，虾仁50克，香菇50克，青豆50克，午餐肉30克。

调料

葱10克，精盐1/2小匙，鸡精1/2小匙，植物油30克。

做法详解

将豆腐切厚片，放在盘中，虾仁、香菇、午餐肉分别切成丁，和青豆一起拌匀，加入精盐、鸡精调味，均匀地撒在豆腐上。

凉水上蒸锅，蒸6分钟，出锅后撒葱花、浇少许热油即可。

食之有道

虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐。虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。