莴笋大家都很熟悉的吧，而且营养物质比较多，比如说维生素，矿物质，以及微量元素哦。可以有提高免疫力的作用。还可以增强体质的哦。莴笋和猪肉一起吃，可以有清热解毒的作用，还可以滋阴补肾，来看看莴笋炒肉片的做法，可以有补气血的效果。

莴笋炒肉片

功效:补肾、滋阴、益气、清热、解毒

营养价值:钙、磷、铁、胡萝卜素、脂肪、维生素C

适宜人群:痰多、咳嗽、有高血脂患者更易食用。

所需材料

主要食材猪肉、莴笋、姜

做法

1先讲辣椒切块，姜、蒜切片;莴笋切菱形片，反过来再切一遍。

2将肉的肥瘦两部分分开，廋肉切片，肥肉切薄片。

3将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油，等肥肉变成半透明后，开大火倒入翻炒。

4待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入盐，撒入少量料酒、酱油，翻炒三分钟，出锅前加入鸡精，淋点香油即可。

功效与作用

莴笋具有清热、解毒、降血脂之功效。肉具有滋阴、补肾、益气质功效。莴笋炒肉片能化痰、止咳、散寒之功效，而且一般人群均已食用。这样的食物相互搭配的话可以有补气血的作用，猪肉可以补充能量，还可以提高体质，和莴笋一起吃，可以有清热解毒的效果，还可以有降血脂的功效哦。

关于莴笋炒肉片的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有清热润肺止咳的作用，特别是春季的时候，滋阴补肾清热解毒补气血，是一道很有营养价值的家常菜哦。