山药大家都喜欢吃，小编很喜欢煮熟了以后蘸糖吃，可以补充营养，而且香甜可口，山药是很养胃的一种食材哦。可以促进消化和吸收，而且还可以预防疾病，如何吃好呢，一起来看看山药炒虾仁的做法。

山药炒虾仁

山药炒虾仁所需材料

主要食材山药、虾仁、芹菜、胡萝卜、盐、鸡精

山药炒虾仁的做法

1、山药、胡萝卜均去皮洗净，切条状;虾仁洗净备用;芹菜洗净，切段。

2、锅入水烧开，分别将山药、胡萝卜焯水后，捞出沥干备用。

3、锅下油烧热，放入虾仁滑炒片刻，再放入山药、芹菜、胡萝卜一起炒，加盐、鸡精调味即可。

山药炒虾仁的功效与作用

山药炒虾仁属于粤菜系，风味独特，颇受人们的喜爱;脆生生的山药，脆生生的胡萝卜，配上鲜鲜的虾仁，翠绿的芹菜，非常明快的色彩，清淡爽口又不失营养，还容易消化。山药富含多种维生素及矿物质，可防治人体脂质代谢异常、动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用。虾仁可以补钙，而且还可以保护心血管系统，这样搭配的话更容易消化和吸收，滋补肠胃，同时还可以预防高血压和心脏疾病的发生，所以是很有养生保健作用的一种食谱。

山药炒虾仁的做法大家都学会了吗，营养均衡，而且好消化和吸收，适合的人群也是比较丰富的，老年人孩子都是可以食用的哦，同时还可以软化血管具有降压降脂的作用，同时保持大便通畅，具有清除体内垃圾的作用。