黄瓜是我们夏季一种非常常见的食材，它不仅可以当做食材食用，很多女性还会使用黄瓜进行面膜等脸部美容。虽然黄瓜个小，但是它的营养价值确实非常高的，是夏季补水、消渴、减肥的最佳食材之一。吃过炒黄瓜的人都知道，黄瓜经过炒制之后，会变得比较蔫，没有生吃的那么脆爽。今天小编为大家介绍的这款家常香脆超黄花，绝对香辣脆爽。

材料：

黄瓜1根、盐、糖、干辣椒各适量

做法：

1、将黄瓜切片，撒上盐和糖腌制一会儿;

2、待黄瓜流出水分之后，挤干水分，备用;

3、锅内油烧热，放入干辣椒爆香，将黄瓜倒入锅中翻炒片刻;

4、出锅前撒上盐即可。

功效：

黄瓜中含有丙醇二酸，能够帮助抑制糖类物质转化为脂肪，而其中的纤维素对促进人体肠道腐败物质排出和降低胆固醇有一定的作用，所以常吃黄瓜可以减肥强体。这道香脆炒黄瓜的特殊之处在于将黄瓜中的水分全部腌出，所以口感非常清脆，喜欢的不妨尝试一下。