材料

海蜇100克，荸荠250克，料酒5克，精盐2克，蒜蓉3克，姜片5克，葱段5克，胡椒粉1克。

做法

将海蜇洗净切成丝；荸荠洗净去皮切薄片待用。

锅置火上，注入清水适量，放入海蜇、荸荠、蒜蓉、盐、料酒、姜片、葱段煮开，撇尽浮沬，再煮至海蜇、荸荠熟，拣去姜、葱不用，撒上胡椒粉即成。

服法

佐餐食。

性味归经

海蜇性平，味甘、咸，归肝、肾经。

食性配伍

海蜇，中老年急慢性支气管炎，咳嗽哮喘，痰多黄稠者宜食；高血压病，头昏脑涨，烦热口渴，以及大便秘结者宜食；单纯性甲状腺肿患者宜食；醉酒后烦渴者宜食。

养生堂提示

此汤能清热化痰，开胃消食，醒酒除湿，对夏口发热、目赤、热咳、口干等症有辅助治疗作用。