肉食的种类有很多，我们经常吃的鸡鸭鱼肉，牛羊肉等等，都是我们餐桌上的必须食材，肉食可以促进代谢，而且还能补充营养，鸡肉如何食用呢，来看看金针菇炒鸡丝的做法，可以补钙补锌健脑益智。

金针菇炒鸡丝

主料：鸡胸肉200g金针菇200g

辅料：葱适量 适量红辣椒 少许植物油 少许米酒 少许淀粉 少量盐 少许香油

金针菇炒鸡丝的做法步骤：

1.鸡胸肉洗净切丝,放碗中加入少许米酒,姜末,淀粉抓匀,腌10分钟左右,把葱,红辣椒洗净切丝,金针菇洗净切根部备用.

2.锅中倒油烧热,放入鸡丝和金针菇翻炒,加一大匙水,炒熟后加盐调匀,撒上葱丝和红辣椒丝,淋上香油即可.

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用，金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点.金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，金针菇是菇类中的益智菇，和鸡肉一起搭配的话补钙的同时也可以补脑益智，对于正在生长期的孩子们来说是不错的选择，而且还可以增强体质的哦，是不错的养生食谱，同时也可以有促进消化和吸收的效果，大家可以经常食用，而且是属于热量低的。

金针菇炒鸡丝的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是它的营养价值很高，而且做法是很简单的，促进消化吸收补钙补锌健脑益智，而且受到了很多人的一致好评的哦。