腊肉大家都吃过的吧，是一种很常见的肉食，腊肉一般制作以后风干，这样很容易保存，吃的时候划开就可以了。腊肉味道鲜美，和很多的食物都可以搭配，可以促进食欲增强体质，来看看它的食用方法。

腊肉烧茄子

腊肉烧茄子做法

主要材料食材：腊肉、茄子、姜、葱、蒜、干辣椒

辅助食材辅助食材：盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、料酒、水淀粉、色拉油

炸茄子步骤

1、在锅内放入适量油，烧至2成热，然后将事先沥干水分的茄子倒入锅中开大火过下油，炸至变色捞出备用。

2、炒腊肉在锅内放入少许油，然后加入姜片、开小火煎炒腊肉，至腊肉发出浓郁的香味。

3、腊肉入味腊肉炒出香味后，在锅内加入干辣椒，放入料酒，然后在加入少许水，翻炒一下。

4、炒茄子然后在把事先炸好的茄子倒入锅内，同腊肉一起翻炒一下。

5、调料入味过后我们在加入调料，首先加入少许盐、鸡精、白糖开小火继续翻炒。

6、调料二次入味在加入少许胡椒粉、水淀粉在锅内搅拌均匀，让调料能与茄子腊肉融合。

7、腊肉茄子出锅最后在放入香葱、蒜末翻炒均匀后，即可出锅食用了!

腊肉烧茄子是一道非常不错的家常菜，在天府之国的四川比较常见，腊肉烧茄子口味比较重，腊肉红烧茄子在烹饪过程中非常的简单，是一道非常受欢迎的菜式，在烹饪过程中只需要注意好火候和调味就可以了。腊肉营养丰富，以江苏所产腊肉为例，每100g可食部约含蛋白质14.4g、脂肪21.8g、碳水化合物3.3g、钙31mg、磷109mg和铁2.3g，可提供热量267卡。这样的一道菜肴味道鲜美，而且还可以促进食欲，它含有的各种的营养素也不少，不错的补钙补铁的养生食谱

关于腊肉烧茄子的做法这个问题，上面小编给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是它的营养价值是很高的哦，不仅可以补充营养素，促进食欲增强体质补钙补铁，对于健康有一定的好处，来试试吧。