春季是一个温暖的季节，除了感觉到气温回升以外，人体也是会出现一些相应的变化的哦，春季很容易疲劳，而且还很容易上火，所以在饮食上面应该多吃一些好消化，清淡的食物，菠菜就是不错的现在，下面介绍翡翠肉圆汤的做法。

翡翠肉圆汤

主料：猪里脊肉300g、菠菜50g、胡萝卜50g、粉丝1把、鸡蛋1个

辅料：油适量、盐适量、料酒10ml、葱姜适量、香油适量、淀粉10g

步骤：

1.准备好所有的食材。里脊肉洗净切小块，葱姜切好。菠菜洗净焯糖果凉备用。

2.胡萝卜刻花形且薄片清水浸泡备用。粉丝温水浸泡至软，剪成小段。猪里脊肉，菠菜，葱姜，鸡蛋放入破壁机中。搅打成为肉泥。

3.肉泥取出后加入淀粉，盐，料酒顺时针搅拌均匀上劲。锅中加入冷水开中小火，用勺子把肉泥团成肉圆放入锅中。肉圆全部做好，小火煮至肉圆浮起，撇去浮沫盛出备用。

4.煮肉圆汤中加入盐，胡萝卜煮上2分钟。然后再加入粉丝，肉圆煮上1-2分钟。最后淋入少许香油即可。

菠菜含有丰富的维生素C、铁、胡萝卜素等营养成分，家里人在秋季常吃菠菜不易上火，还能治疗便秘呢!菠菜具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。经常吃菠菜具有抗老化和恢复青春活力的作用，而且还做法也很多，除了食用以外，还可以捣成汁，洗脸，具有美容养颜的作用，可以有效的 减少皱纹，而且还可以淡化色斑哦，保持皮肤的光泽和清洁，是女性不二的选择，既可以补充维生素，也可以防止便秘，具有减肥的作用。

关于翡翠肉圆汤的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用这样的食物可以补充铁元素，胡萝卜素，还有维生素等都是不错的选择，就适合春秋季节食用，不容易上火，而且还可以防止便秘哦，大家来试试吧。