益气是指补益气的一种治法,适用于内伤劳倦或病久虚赢而见气短懶言、面色苍白、神疲无力、肌肉消瘦等症。益气补血的食材主要有猪肝、樱桃、鸡血、鸭血、薏米、香菇等。
樱桃银耳桂花汤
【材料】樱桃50克,银耳100克,桂花10克。
【调料】冰糖适量。
【做法】
(1)银耳浸透去蒂,洗干净切碎;樱桃,桂花洗净。
(2)炖盅内放入银耳、樱桃,加入清水,用小火炖1小时。
(3)最后放入桂花,调入冰糖即可。
柠檬香菇汤
【材料】香菇200克,柠檬1个,红椒丝少许。
【调料】白糖、高汤各适量。
【做法】
(1)将柠檬洗净,切片,再留少许柠檬皮切丝备用;香菇去柄洗净,切十字花刀。
(2)锅中加高汤煮沸,放柠檬、香菇、红椒丝,加白糖煮至入味,撒入柠檬皮丝即可。
名医保健指南香菇肉嫩、味鲜美、营养丰富,是益寿延年的上品,有益气丰肌、补气益胃、降压降脂的功效,适于鼻炎的食疗。做这款汤时注意蔬菜应该等高汤烧开后下锅,这样 可以保持蔬菜鲜嫩,减少营养损失。