目录 蛋黄鱼片是哪个地方的菜蛋黄鱼片的营养价值蛋黄鱼片的做法蛋黄鱼片的饮食禁忌

蛋黄鱼片是哪一个地方的菜，应该没有多少人知道，蛋黄鱼片是一道私家的菜，所以大家不是那么的了解，现在大家不再一味的只知道填饱自己的肚子了，还会注意菜是不是有营养，下面小编就来给大家具体的介绍一下蛋黄鱼片的相关知识，大家一起来看看吧。

蛋黄鱼片是哪个地方的菜

蛋黄鱼片是山东省汉族名肴，属于鲁菜系。以草鱼，鸡蛋黄制作，色泽金黄，味道鲜咸。该菜原料易取，做法简单，营养丰富，味道鲜美，是一道受大众喜好的菜品。

蛋黄鱼片的营养价值

健脾养脾、养胃健胃、滋阴补阴、安神镇定、开胃消食、降血脂、明目、增强抵抗力。草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有益健康。鸡蛋黄：蛋黄中含有丰富的脂肪、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁等物质同时含有丰富的高生物价蛋白质，维A、维D。淀粉(玉米)：玉米是世界公认的黄金作物，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。

蛋黄鱼片的做法

主料：咸鸭蛋四个，新鲜龙利鱼半只，彩椒两个，黄瓜一个。

做法：

步骤1：红黄彩椒切菱形，黄瓜切竖条

步骤2：蛋黄，用的是鸭蛋黄，要挑油大的。

步骤3：把蛋黄压成泥。

步骤4：新鲜的龙利鱼，切成片。

步骤5：用盐、料酒、生抽、姜丝、油，先腌一下。

步骤6：加入湿淀粉。

步骤7：锅热倒油，先放蛋黄泥炒，炒开之后加入彩椒黄瓜翻炒，接着加入清水。

步骤8：水滚之后，倒入鱼片，鱼片熟了之后，在加入调料，就可以了。

蛋黄鱼片的饮食禁忌

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能和白糖，豆浆，兔肉一起吃。

上面给大家介绍的就是蛋黄鱼片的相关信息，现在大家应该也有所了解了吧，蛋黄鱼片做起来是非常的简单的，味道很鲜美，孕妇也是很适合食用的，因为蛋黄鱼片的营养是非常高的，希望上面介绍的内容可以给大家带来一定的帮助，今天就给大家介绍到这里了。