蘑菇大家都爱吃的，是我们生活中经常食用的食材类型，可以补充人体所需的营养成分，同时也可以起到保健的作用哦，可以预防疾病。蘑菇可以补充丰富的蛋白质啊维生素等类的营养，下面就来看看这道蘑菇炒肉片家常菜。

蘑菇炒肉片

用料：

圆蘑、猪肉、红辣椒、蜜豆、鸡蛋、水淀粉、蒜、葱、姜、食用油、盐、高汤

制作：

1、猪肉切成片用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制红辣椒切丁蒜切成片葱、姜切成丝;

2、坐锅点火放油倒入蒜片爆出香味加入葱、姜放入肉片翻炒加入盐、高汤加盖稍焖会儿倒入蜜豆、红辣椒、鸡精勾薄芡即出锅

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。经常食用杏鲍菇的话可以有补充丰富氨基酸的作用，而且还可以有润肠通便的作用，对于抗癌啊降血脂是不错的选择，而且还可以有促进代谢的作用，是不错的美容抗癌的食材之选。

关于蘑菇炒肉片的具体的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是很高的哦，降血脂抗癌美容润肠通便，是不错的滋补的食材，可以有补血补气的作用，而且还可以滋阴润燥，适合肠胃不好或者是便秘人群。