荸荠是我们在生活中比较常吃到的一种食物了，它的味道是很出色的了，同时荸荠还有很出色的营养价值了哦，而且最适合我们吃的就是做熟了再吃了，这样吃是比较好的了哦，我们把它可以烹饪成美味的荸荠炒香菇来吃哦，下面就让我们教给大家荸荠炒香菇的烹饪方法吧。

荸荠炒香菇的材料

荸荠、香菇、香葱、植物油、盐、鸡精、水淀粉。

荸荠炒香菇的做法

荸荠削皮，洗净，切块;鲜香菇去柄，洗净，入沸水中焯透，捞出，切丝。

炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，炒香葱末，放入荸荠块翻炒均匀。加适量清水烧至荸荠片熟透，放入香菇丝翻炒均匀，用盐和鸡精调味，水淀粉勾芡即可。

荸荠炒香菇的功效

荸荠：含钾和磷较多，而且含有少量的蛋白质，每100克荸荠含有44毫克的磷，是生长发育不可或缺的，可以帮助我们有效的起到一个促生长发育的作用，同时荸荠是属于一种寒性的食物了，因此我们经常的吃荸荠就可以有效的帮助我们清热降火了，这对于现代人来说无疑很适合吃了。

香菇：香菇是我们大家都很熟悉的美味食物，我们都知道吃香菇的好处很多，含有丰富的多糖，有着可以吞噬细胞的功能，能够促进淋巴细胞的产出并提高其杀伤活力。

这道美味的荸荠炒香菇含有的营养是非常丰富的了哦，尤其适合给老年朋友们食用了，是可以帮助我们起到开胃作用的了，还可以清热去火、降血脂以及抗衰老了哦。

想要让我们吃的健康，那么在饮食的选择上需要我们注意的地方就很多了，这道美味的荸荠炒香菇就是很适合我们现代人食用的了，可以有效的帮助我们清热去火，在干燥的春季经常吃就很好了，还可以起到降血脂抗衰老的神奇作用哦。