做法

先将生芡实180克用水淘去浮皮，晒干，打细，过筛。将生鸡内金90克打细，过筛，置盆内，加开水浸半日许。

将芡实粉、白面粉250克、适量白糖，用浸有鸡内金的水和匀，作成极薄小饼，烙成焦黄色，如饼干样。

食之有道：可以随时服食。

功效

补益老人，化痰理气。适用于老人气虚，不能行痰，致痰气郁结，胸胁满闷，胁下作痛。凡气虚痰盛的老人皆宜，并治疝气。