猪肉是我们经常会食用的一种肉食，营养丰富，而且还有补血健脑的作用，猪身上很多地方都是可以吃的，都是很不错的滋补品，比如说猪脑，下面来看看烤猪脑的做法，具有健脑防痴呆的作用。烤猪脑一起来学吧。

烤猪脑

用料:

猪脑1只3香菜、小芹菜、朝天椒、孜然粉、辣椒粉、食用油、酱油、花椒粒

烤猪脑的做法

取一个锡纸盒，将猪脑放入后，依次放朝天椒(切碎)、芹菜碎、香菜碎、花椒粒香辣烤猪脑的做法

步骤1

再放孜然粉，最后放辣椒粉香辣烤猪脑的做法

步骤2

烧一勺热油，待油冒青烟香辣烤猪脑的做法

步骤3

将热油泼在调料上，主要在辣椒面上，再倒入酱油。香辣烤猪脑的做法

步骤4

用锡纸盖住，入烤箱，200度，20分钟

猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种。猪脑性寒，味甘;益虚劳.补骨髓，健脑。猪脑含有丰富的矿物质，食用后对人体大有裨益，一些人将猪脑弃之不用实在可惜，其实猪脑只要将其表面的血筋除去即可食用。猪脑是一种很健康的食品，但是对于三高人群来说还是少吃为好，因为含有的胆固醇是比较高的，以免吃多了影响健康的呢。经常吃猪脑可以补脑，以形补形，而且还可以防止老年痴呆的疾病发生。

烤猪脑的做法，大家都学会了吧，其中含有丰富的维生素和矿物质，补充蛋白质的同时而且还有开胃助消化的作用，适合各类的人群食用，具有补骨髓的作用，而且味道鲜美，还能健脾养胃的功效，大家不妨试试。