扁豆是非常好的一种食物了，不论是单炒还是搭配其他食物一起炒着吃都是非常好的选择了，而腊肉也是同样很出色的一种食物了，它们搭配在一起就可以烹饪出美味的扁豆炒腊肉来吃了，那么这道扁豆炒腊肉应该如何的烹饪呢，下面就让我们一起看看吧。

扁豆炒腊肉的材料

腊肉1条、扁豆300g、油适量、盐适量、蒜适量、红酒适量、鸡精适量、枸杞子适量。

扁豆炒腊肉的做法

腊肉冲洗一下，切小块。坐锅，加少许油，烧热，下蒜片爆香。加切好的腊肉滑油。注清水转中小火慢煮。煮至汤汁快干，盛出，备用煮腊肉时间段正好用来准备扁豆。扁豆洗净，将豆筋摘除。将扁豆斜切，一切为二，这样有菱角美观些。原锅，热油，下扁豆大火煸炒几下。加枸杞子翻炒均匀。加红酒翻炒均匀。加少许盐翻炒均匀，炒至八成熟。加入煮过的腊肉一起翻炒，保持大火，至扁豆变色熟透，收汤汁，加鸡精提味。装盘。

扁豆炒腊肉的功效

这道美味的扁豆炒腊肉是我们很多人都吃过的家常菜了吧，是很多人都非常熟悉的一道菜了，我们都知道这道美味的扁豆炒腊肉营养价值是很出色的了哦，而且还可以通过吃扁豆炒腊肉来帮助我们养生保健了，首先扁豆营养成分很丰富，有括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等。而腊肉也同样具有丰富的营养了，我们把这两种食物搭配在一起烹饪而成的扁豆炒腊肉就很不错了，首先可以帮助我们提高身体免疫力了，同时还能够起到很强的补中益气作用哦，是我们不能错过的美味。

经过了我们的介绍之后，大家对于扁豆炒腊肉就能够有更多的了解了吧，可以发现这道扁豆炒腊肉是很不错的了，我们可以通过吃扁豆炒腊肉来帮助大家更好的保健身体，还可以通过吃扁豆炒腊肉来提高身体的免疫力了，大家不要错过。