海鲜类的食材有很多，大家可以根据自己的口味选择适合自己的，不同的食材的营养价值也是不一样的哦。虾仁大家都爱吃，而且烹饪菜肴的时候也有很丰富的做法，下面我们就来介绍介绍西芹炒虾仁的具体的做法哦。

西芹炒虾仁

主料：鲜虾仁150g、西芹150g、姜5g、大蒜5g、红椒15g

辅料：油适量、盐半茶匙、糖少许、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、淀粉1茶匙、胡椒粉少许

步骤：

1.西芹洗净切小块，姜蒜切小片，红椒切小段，鲜虾剥壳去虾线，洗净备用。

2.加入少许盐，糖，生抽，淀粉，胡椒粉腌制虾仁。

3.因是快炒菜，先预调一个碗汁(清水，盐，糖，蚝油，淀粉，食用油)

4.锅里放入油，加热以后放入西芹和红辣椒进行翻炒，等稍微段生以后盛出备用，然后再放入油，放入虾仁，然后放入姜蒜翻炒出香味。

5.然后等虾仁变色以后把之前炒好的西芹和红椒回锅，然后倒入碗汁。大火快速炒匀，即可出锅。

西芹炒虾仁营养价值高，它的脂肪含量低，能有效的减少胆固醇含量，可保护心血管疾病，进入冬季需要多加注意，加上药物控制，食疗辅助治疗。虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。而且搭配西芹一起食用的话营养更均衡，因为西芹中含有丰富的维生素和矿物质，而且粗纤维素也是很多的哦，不仅可以润肠通便，而且还可以防止疾病的发生，这样合理的搭配饮食不仅营养价值高，而且对于健康也是有很大帮助的，大家可以放心食用。

关于西芹炒虾仁的具体的做法，大家都学会了吧，方法简单，营养丰富，适合各类的人群食用，最重要的时候含有的脂肪和胆固醇比较少，而且还有补血调养的作用，可以预防心血管疾病的发生，是一道营养均衡的菜肴。