鳝鱼是一种常见的鱼肉，它的刺比较少，而且也是属于高蛋白低脂肪的食物类型，适合多种的人群食用。经常吃些鱼肉可以促进代谢，还可以帮助消化，健脑益智，鳝鱼如何吃呢，和芹菜一起吃可以有降压降脂的作用。

芹菜炒鳝鱼

食疗功效:降压调脂、祛风除湿

营养价值:维生素A、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、B族维生素、维生素C

适宜人群:适宜高血压、高血脂、患有心脑血管疾病等患者食用

禁忌人群:瘙痒性皮肤病、支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮者忌食

芹菜炒鳝鱼所需材料

主要食材鳝鱼、芹菜、盐、味精、葱、姜

芹菜炒鳝鱼的做法

1将芹菜洗净后切成小段;葱洗净切段，姜洗净切丝。

2将鳝鱼处理干净，取肉切片，用盐腌渍入味。

3锅上火加油烧热，爆香葱、姜后，下入鳝鱼爆炒，再加入芹菜段炒匀，调味即可。

芹菜炒鳝鱼的功效与作用

芹菜具有降压降糖补铁锌等功效，它的蛋白质含量极高，更含有丰富的胡萝卜素和多种维生素。鳝鱼食用鳝鱼肉有补脑健身、清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血、健脾等功效。芹菜炒鳝鱼有补中益气、养血固脱、温阳益脾的作用，产妇吃本菜，补而不滞，很有好处。鳝鱼和芹菜的搭配可以补充丰富的纤维素，可以有帮助降压降脂的作用，而且还能促进代谢，具有清热解毒的作用和效果。

芹菜炒鳝鱼的具体的做法，大家都了解了吧，经常吃这样的食物可以改善机体的抗病的能力，增强体质，降压降脂祛湿调理脾胃，健脑益智强身健体补虚，所以适合各类的人群食用，对身体健康起着很重要的作用。