每天适当吃些新鲜水果，有利于养身健体。但身体欠佳，正在服用药物治疗时（尤其是每次服药前后）则不宜急于吃水果。有关研究表明，水果中含有的某些化合物、矿物质及生物酶等，可以与许多药物成分产生化学反应，从而使药物的应有作用发生改变。 人们常用的降血脂药、抗生素、安眠药、咖啡因、抗过敏药等，均可能与某些水果中的物质发生相互作用，使药物作用大打折扣甚至失效，并且能使药物产生强烈的毒副作用。这是因为，某些水果含有一种鞣质成分，这在青涩的水果（如未熟透的柿子、苹果、杏子等）中存在较多，很容易与药物发生化学反应，造成药物在人体内集聚沉淀，溶解度变小，阻碍有效成分的吸收，于是导致药效下降。 其次，大多数水果中含有柠檬酸和苹果酸等有机酸，它们会改变肠道里的酸碱环境。一些对酸碱敏感的药物，比如口服抗生素类药物（如阿莫西林、阿奇霉素、先锋霉素等），在服用时又同时吃酸性较大的水果（如山楂、桔子、葡萄等），就会影响到药物的正常吸收，从而使疗效降低，特别是对氢氧化铝、碳酸氢钠、三硅酸镁、碳酸钙等碱性药物，就可能会导致药物部分或完全失效。 第三，有些水果含有较多的金属离子，如钙、镁离子等，这些离子会和部分药物形成难以溶解的复合物，也会妨碍药物有效成分的正常吸收而影响疗效，尤其对常用的吡哌酸、氟哌酸（诺氟沙星）、环丙沙星等喹诺酮类药物影响较大。 此外，磺胺类药物或解表类中药与水果同服，水果中的有机酸既可与磺胺类药物形成结晶，易导致尿路结石的发生，又会使解表类中药的发汗解表作用减弱，于是疗效大大降低。 因此，为了发挥药物的应有作用，以及尽可能避免药物不良反应的发生，在服药前后1小时左右，请不要吃水果。