很多人都爱吃面，当然面的种类也是有很多的，比如说小麦面，还有很多的粗粮都是可以做面粉食用的哦。今天就来说说荞麦面，很多人爱吃，因为它的味道特别，而且营养丰富，下面小编就来具体的介绍麻辣荞麦凉面的做法。

麻辣荞麦凉面

食材用料：

荞麦面物、黄瓜、豆芽、蒜蓉、香菜、辣椒油、花椒油、香油、醋、酱油、盐、糖、鸡精

菜谱做法：

1.绿豆芽在沸水中煮断生，保持脆嫩

2.用刚才焯过豆芽的水里面倒入一点油和盐.然后把面条煮熟,煮时不能煮得太软

3.捞出放案板上趁热,倒入香油油少许，抖散快速降温，到互不粘连且己冷却为止，成为凉面,喜欢吃凉一点的可以放入冰箱冰镇一下,食用时根据自己的喜好挑入辣椒油、花椒油、醋、酱油、盐、糖、鸡精。最后加入黄瓜丝、豆芽、香菜、蒜蓉.一道美味就做好了

荞麦面：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化。黄瓜：利水、清热、解毒。香菜：健胃、透疹、增强免疫力.荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)。荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力。而且经常吃这样的食物的话还可以补充丰富的蛋白质，对于抗菌消炎也有一定的作用和功效哦。所以它不仅是口感上丰富的食材类型，而且也是保健的食品之一。是很不错的粗粮的选择哦。

关于麻辣荞麦凉面的具体的做法和它的营养价值大家都了解了吧，经常吃的话不仅可以满足人们对于营养的需求，而且还可以让你的胃口大开哦，促进食欲，增强免疫力的同时还可以补充丰富的纤维素，对健康有好处。