开水烫餐具能消毒吗？外出吃饭的时候很多人担心餐具不卫生，都会拿开始烫一下自己的餐具，这样做真的能消灭毒菌吗？关于开水烫餐具能消毒吗？高温能消毒餐具吗？小编为您一一解答。
开水烫餐具消毒作用有限。一般餐厅提供的茶水温度也就是七八十度，倒在凉的餐具里，温度通常都会降到五六十度，这对于细菌，杀伤力就很小了。不过水流的冲洗，也能冲掉一些细菌，对清洁还是有帮助的。
塑料包装的消毒餐具理论是是更卫生的。因为餐具清洗企业一般都会用蒸汽、煮沸等方式给餐具进行充分灭菌，或使用适当的消毒剂规范地消毒，然后用塑料膜包好，再送回餐厅使用。不过这也得依靠良心企业，才能保障餐具卫生。
餐馆的餐具怎样消毒，我们很难掌握，自家餐具的消毒是我们可以控制的，也是很值得重视的方面。不管有几口人，只要有食物存在，餐具就有可能沾上细菌和病毒，就要清洗。清洗餐具不仅仅是为了洗去上面残留的食物，更重要的是消毒。
消毒是为了避免病从口入，很多传染病是通过吃东西而传染上的，细菌和病毒是传染病的病源的科学知识也已经深入人心，因此热水消毒是为了杀死餐具上的细菌和病毒。
热确实能杀死细菌和病毒，用热为手段达到杀死微生物的目的的方法叫做高温消毒，这是微生物大师路易·巴斯德发明的。巴斯德在研究葡萄酒变酸时发现罪魁祸首是葡萄酒中微生物，用高温杀死这些微生物后，葡萄酒可以长期保存。这种消毒方法被称为巴氏消毒法，至今还用在牛奶等食物的消毒上。
大家可以煮沸消毒，将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2~5分钟;或者使用蒸汽消毒，将洗涤干净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100度时，消毒5—10分钟;
或者用烤箱消毒也可以，如红外消毒柜等，温度一般在120度左右，消毒15—20分钟。现在商场里还有很多具有红外线消毒功能的碗柜等高新科技产品，也可起到一定的消毒灭菌作用。不过，消费者在购买时需注意产品是否合格。
一看：看外面的塑封膜是否干净，如果膜上杂质很多，则有可能是废塑料重复使用，还要看生产信息(厂址、联系电话、产品保质期等)是否齐全。
二闻：打开塑封后，闻闻是否有刺鼻气味，如果是用洗衣粉等清洁液清洗的，会有较强的气味残留，如果油脂残留也会有不良气味。
三摸：用手摸一下餐具，如果有水、涩的情况，则可能是油污没洗干净。
最后，要吃得放心，最行之有效的方法还是自备餐具，起码在店家不提供一次性餐具的情况下自备筷子。
回到餐具消毒上，不用热水，对餐具的卫生情况不放心怎么办？
办法之一是自备餐具，起码在店家不提供一次性餐具的清洗下自备筷子。
之二是准备酒精消毒棉纸，当对餐具不放心时，用酒精棉纸把餐具擦一遍，以达到较满意的消毒效果。
