生活中我们很多常见的菜肴的种类是很多的，我们在选择的时候也是可以根据我们自己的喜欢进行挑选，但是我们要注意的是，我们吃什么菜肴都是要进行适量的选择，否则是对我们的身体健康是没有好处的，而糖醋穿心莲就是一个不错的选择，而且制作的方法也是比较的简单的。

我们生活中也是有很多人都是喜欢吃糖醋穿心莲的，这道菜肴是对我们的人体有非常不错的效果的，我们长期食用对我们的身体健康也是没有任何的损害的，下面我们就是一起来看看糖醋穿心莲的想想的做法吧。

糖醋穿心莲：

1、穿心莲洗净后沥干水分，放进大碗中

2、将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁

3、浇在穿心莲上即可

小技巧

1、有的人做这道菜先把穿心莲焯水，我吃过饭店里的是生拌的，鲜嫩爽脆，非常可口，所以俺第一次也没有焯水。

2、如果焯水的话，一定要迅速，水烧开后，倒入洗净的穿心莲，马上关火，时间控制在一分钟内。捞出后用冰水迅速降温，以防颜色变黄。

3、焯水时在水中加少许盐及几滴食用油，汆烫后马上捞出过凉水，这样也可以使穿心莲的颜色翠绿，口感脆嫩。

4、凉拌汁可以根据自己的口味来调配，不必拘泥。

5、这个节令吃些清苦的东西，可以把一冬压抑的火气散发出来。穿心莲也叫苦胆草，性寒味苦。鲜品可食药两用，热量很低，有清热解毒、降脂减肥的功效，但它毕竟是一种药食两用的东西，孕妇不宜食用。

我们食用是对身体的一些疾病和状况有很好的作用的像肺热咳嗽、咽喉肿痛，包括上呼吸道感染，扁桃体炎、气管炎、肺炎等都是有非常不错的效果的。

以上就是为大家介绍的关于糖醋穿心莲的详细的制作的方法，这道菜肴的制作是非常的简单的，我们食用这道菜对我们的身体的滋补效果也是非常的不错的，但是我们要知道并不是所有人都是适合食用的，尤其是怀孕的女性是不可以食用的，我们也是要注意了。