醋泡黑豆是一种非常养生的佳品，不仅是对我们的身体健康有很好的帮助，而且是对美容减肥也是有帮助的，对我们身体很多的疾病都是有改善的作用的，而且是能够减肥瘦身的，但是我们很多人对他们的做法却不是很了解，下面我们就是来看看怎么制作吧。

醋泡黑豆的做法

主料：黑豆100克、醋适量、蒜适量

步骤：

1、将黑豆清洗干净，沥干水分备用

2、将黑豆放入平底锅内，以中火炒干黑豆的水分

3、转小火炒至黑豆表皮裂开，关火待冷却

4、取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋；醋的分量以完全淹没黑豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜

5、将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用。

烹饪技巧：

1、建议大家用玻璃容器，因为塑料盒容易被醋腐蚀；

2、泡好以后，每一颗黑豆都饱满光泽，7天后打开盖子，一股浓郁的醋香迎面扑来，让人垂涎欲滴。吃不惯纯酸味道的朋友，可以加入适量榨菜碎末，吃起来口感更好；

功效

1、黑豆能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。

2、黑豆能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降。

因为黑豆中富含抗氧化成分，花色素和对眼睛有益的维生素A。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。

这道菜是很适合我们经常伏案工作的人群的，能够很好的缓解我们视力下降和头晕目眩，像我们办公室人群经常患的慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇也是非常的有效果的，同时还有美容养颜的功效。

通过上面的介绍，相信大家也是很好的了解了醋泡黑豆的做法了，我们想要尝试做的朋友也是可以很好的尝试上面的方法的，尤其是我们的脑力工作者，我们想要很好的保护我们的眼睛和改善我们的视力就是可以很好的尝试这道药膳的。