大家一定都知道的，秋季是吃海鲜的最好的季节，而且海鲜的种类有很多，在挑选的时候是不是有种不知所措的感觉呢，秋季海鲜盛产，而且肉质肥厚的呢。鱿鱼的食用方法有很多，而且还可以补充蛋白质，具有滋阴润燥的作用，来看看烩肉丝鱿鱼的做法吧。

【烩肉丝鱿鱼】

【主料】

鱿鱼1条、猪脊肉120克

【辅料】

油适量、盐适量、彩椒适量、料酒适量、葱适量、姜适量、芝麻油适量、高汤适量、淀粉适量、生抽1勺

【做法】

1.准备食材。

2.彩椒和葱姜切成丝备用

3.肉切成丝，加一勺料酒和淀粉抓匀腌制十分钟。

4.鱿鱼开膛，去掉肚里的杂物和尾部。

5.撕掉外皮的膜。

6.只留中间较整齐的一部分。

7.切成细丝，并用水清洗下粘液。

8.锅中油烧至八成热，入锅中快速划散。

9.肉丝同样放入油锅中快速划散，肉质变白即可捞出沥油备用。

10.锅中留少许底油，入葱姜炒香。

11.加入滑过油的肉丝和鱿鱼丝。

12.略炒，加入一勺生抽提味。

13.炒匀，加入一饭勺高汤。

14.煮开后一分钟左右，加入盐调味。

15.再加入适量水淀粉收汁。

16.当汤汁变粘稠时，放入彩椒丝炒匀。

17.汤汁基本收尽，加入少许芝麻油提鲜提香出锅即可

鱿鱼营养价值高，脂肪含量少，非常受烤串朋友们的喜欢，其实鱿鱼还可以炒菜吃，用肉小炒一下，鱿鱼脆嫩爽滑，肉丝鲜嫩，是一道营养的秋季小炒菜一种。鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。今天这道美食，是经过适量的高汤烹炒的，有了高汤的营养，这样的美食吃着更香了。这样的一道美食是可以有补充蛋白质的作用的，而且还可以补充氨基酸和矿物质，对于调理气血不足啊或者是身体差的情况有很好的效果了。

烩肉丝鱿鱼的做法和它的营养价值大家都了解了吧，可以看出的是鱿鱼的营养价值很高，而且还可以促进代谢，帮助生长，具有促进食欲的作用，秋季滋阴润燥滋补气血首选，而且还可以有补肾补虚的作用，开胃健脾大家不妨吃一些吧。