明代归有光的《山茶》诗写道：“虽是富贵姿，而非妖冶容。岁寒无后凋，亦自当春风。”

山茶花以云南山茶最为著名。山茶花除栽培观赏外，花朵、根茎都可做药用，有收敛止血之功效。《神农本草经》就有对山茶花的记载，说其气味甘平、无毒。山茶花也是高级制茶原料，且色香味俱佳，是茶中珍品，甚受人们青睐。

曾看到有文章记载，清代的慈禧太后就是用山茶花与黄酒混合后沐浴的。

山茶花茶有较好的祛斑效果，一般喝一个月后，就会发现脸上的斑点变淡了，三个月会让雀斑慢慢消失。

山茶花还有散淤消肿、降脂的功效，可以促进人体细胞的新陈代谢，并能全面调节内分泌，其减肥效果比较明显。

山茶花可以做出多种养颜菜品，如山茶花粥、山茶花茶、山茶丝瓜汤、山茶花冰饮等。

糯米藕是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品，大多是配桂花来吃。这款山茶糯米藕，用到了红糖、红枣、山茶花，而红糖、红枣、莲藕都是补血益气的佳品，再加以山茶花来煮，都是可滋补入药的黄金食物，便也成了一道美容养颜的黄金美食。

山茶糯米藕的食谱做法：

材料：山茶花20克，鲜藕1段，糯米150克，红枣8颗。

调料：红糖50克，冰糖30克，淀粉10克。

做法：

1、糯米淘洗干净，入清水中浸2小时，捞出后沥干。

2、藕去皮、洗净，切下一端藕节，将泡好的糯米从藕节的一端灌入藕孔中。

3、用筷子捣实。

4、藕眼里都灌满糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。

5、把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮至熟透，捞出。

6、锅内放入煮藕的汤汁，加山茶花。

7、再加冰糖，煮5分钟后勾芡，浇在切好的藕上即可。