毛豆是豆类食材的一种， 毛豆适合夏季食用，它的纤维素比较多，可以有润肠通便的作用，对于经常便秘的人群有缓解的作用，而且还可以健脾胃，你知道吗，毛豆的营养功效比较多，可以补充蛋白质和钙质，而且还可以促进新陈代谢，今天介绍这道冬菜毛豆的做法，可以有美容护肤的作用，还可以提高体质。

【冬菜毛豆】

主料：冬菜40g、毛豆400g、瘦肉100g、青红椒50g、大蒜15g

辅料：油适量、蚝油1茶匙、盐0.3茶匙、糖少许、生抽0.5茶匙、老抽0.5茶匙、生粉0.5茶匙

步骤：

1.准备食材，瘦肉切粒后加入盐，糖，生抽，老抽，生粉，食用油腌制，青红椒可切的稍碎一点，大蒜切碎。

2.起锅，放油，下肉丁煸炒。

3.接着入大蒜炒香。

4.青红椒入锅后，稍稍翻炒即可盛出备用。

5.冬菜入锅炒香后，入大蒜炒香。

6.把毛豆放入锅中翻炒(注：毛豆事先用盐水煮过，已经是成熟的)

7.接着把之前炒好的辣椒肉丁回锅，再放少许蚝油提鲜。

8.大火炒匀，即可出锅。

毛豆营养价值高，可以做菜食用，搭配冬菜炒菜，浓郁的酱香味，毛豆清绿，豆渗杂着酱香，配上一碗米饭，是一款开胃又下饭的美食。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。毛豆和冬菜一起吃，可以有缓解食欲不振的作用，对于缓解疲劳有好处，而且还可以有降脂预防动脉硬化的发生哦，适合中老年人食用，对身体健康是有一定的好处的哦。

吃冬菜毛豆有一定的好处，你都知道了吧，这道食谱大家可以回去自己制作哦，可以有促进代谢和食欲的效果，而且还能够缓解疲劳的哦，对于强身健体有好处，对于心血管疾病的人群有一定的作用和效果的呢，大家可以试试这样的养生保健的食谱哦。