大家都知道，经常吃鱼对于健脑补脑是不错的选择，特别是对于老年人啊孩子们来说吃鱼可以增强记忆，而且还可以预防老年痴呆哦。鲫鱼是大家都很熟悉的，和鸡蛋搭配可以抗衰美容，还可以促进生长。

鲫鱼炖蛋

鲫鱼炖蛋所需材料

主要食材鸡蛋、鲫鱼、虾米、葱、熟猪油、盐、味精、绍酒、鸡汤、葱花、姜片

鲫鱼炖蛋的做法

1、鲫鱼处理干净，用绍酒、葱段、姜片、盐腌渍10分钟，汆水。

2、鸡蛋打散，放盐、葱花、味精、绍酒、虾米、熟猪油、鸡汤搅匀。放鲫鱼蒸熟即可。

鲫鱼炖蛋的功效与作用

鲫鱼为高蛋白、低脂肪食品，营养价值很高，如何让它更完美，味道更鲜嫩，鲫鱼炖蛋就是一个很好的例子。鲫鱼与滋阴润燥、养血息风的鸡蛋共制成菜，营养加倍哦。鲫鱼具有清热解毒、清心润肺、利水消肿、和中补虚、温胃进食、益气健脾的功效。鸡蛋具有益精补气、润肺利咽、清热解毒、护肤美肤、延缓衰老、健脑益智的功效。这样的一道美食可以有温补肠胃的作用，对于促进生长发育抗衰美容是不错的选择，而且还可以下奶催乳哦，对于产后妈妈的恢复和健康哟这一定的作用，是不错的滋阴润燥的好食谱。

鲫鱼炖蛋的具体的做法和它的营养价值大家都了解了吧，经常吃这样的食物补给可以满足人体所需的营养物质，而且还可以调养肠胃，特别是产后的人群来说就是不错的选择，高蛋白低脂肪促进生长抗衰美容，而且还可以健脾养胃。