豆腐大家都爱吃的吧，而且营养物质丰富，是一种很常见的食材，而且价格比较低。经常吃些豆制品的话可以有补钙补充蛋白质的作用。还可以提高免疫力的呢。豆腐和鱼肉丸子一起吃，可以补充丰富的蛋白质，还有滋阴润燥的作用，一起来看看豆腐鱼滑的做法。

豆腐鱼滑

主料：豆腐530g、鱼滑丸子15颗

辅料：橄榄油适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、生粉适量、XO酱适量、

步骤：

1.食材：鱼滑、豆腐、葱、姜。

2.鱼滑做成小丸子，沾上生粉放入碟子里备用，豆腐冲洗沥干水分切成小块、葱切段、姜切片。

3.烧热锅倒入适量橄榄油，先放入姜片爆香再放入葱白。

4.然后倒入鱼滑丸子。

5.略煎片刻再大火翻炒均匀。

6.将豆腐倒入，翻炒。

7.加入一勺子XO酱，轻轻搅拌均匀。

8.注入少许水，调入适量盐、糖、胡椒粉。

9.勾生粉芡，搅拌均匀后加入葱段，即可熄火。

鱼丸搭配豆腐一起来做道滋补食谱，鱼滑肉嫩，豆腐软烂，汤汁清淡，有汤有菜，吃着很爽，制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。这样的食疗方法可以有促进骨骼生长发育的作用，对于预防疾病有好处，同时也可以有抑制肿瘤的效果，对于促进生长有帮助，同时也可以有清除自由基的效果哦。

关于豆腐鱼滑的具体的制作的方法和它的营养价值，大家也都了解了，了解了这样的食材的一些功效，平时的时候我们就可以利用起来，滋阴润燥补充蛋白质，清热解毒助消化健脾胃，不妨来试试。是一道很美味的养生汤品哦。