蛋类是我们经常会食用的食物类型，它不仅营养丰富，而且还可以补充丰富的蛋白质啊，钙质，让机体保持一个平衡的状态。蛋类的选择有很多，鸽子蛋大家都吃过吗，可以有抗衰美容的作用哦，下面就来介绍酒酿鸽蛋的做法吧。

酒酿鸽蛋的做法:

【原料】：鸽蛋12只、白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣，糖桂花适量、青梅半颗。

【制法】：炒锅置中火上，加水1000克，烧沸后离火，取小碗1个，将鸽蛋磕在碗中，下入锅，其氽按此法将鸽蛋逐个磕入下锅，然后将锅移中火上，稍带一会，用手勺轻轻推动，水沸后离火，氽至鸽蛋外层呈玉白色时，撇去浮沫。另取锅置水上加水、加白糖烧沸，撇去泡沫。放入酒酿搅散，出锅盛入荷叶碗内，再捞入鸽蛋，撤上糖桂花、青梅及玫瑰、花瓣即可。

特点：汤清色雅、醇香扑鼻，鸽蛋甜嫩，营养丰富。

鸽蛋含有大量优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素、清热解毒)等功能。鸽子蛋里面含有丰富的维生素，鸽子蛋的钙质也很多，而且富含卵磷脂。而且鸽子蛋更加容易消化。适当的食用这样的食物不仅可以有益身体健康，同时还可以改善血液循环哦，对于增强体质，补钙，促进大脑发育有很好的作用和功效哦，大家不妨平时的时候可以用鸽子蛋代替鸡蛋，可以让你更加的健康哦。

上面介绍了酒酿鸽蛋的具体的做法，不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢，方法简单，而且口感好，补充卵磷脂美容护肤抗衰老，重要的是可以有美容养颜防便秘的作用，还可以有预防老年痴呆的功效哦。