材料
活鲫鱼250克，生姜10克，陈皮丝10克，胡椒3克，盐3克。
做法
将鲫鱼除去鳞、内脏及鳃，洗净。
生姜洗净切片，陈皮切丝，用纱布将生姜、陈皮丝、胡椒一并填入鲫鱼肚内，扎好，加入清水适量。
用文火煨熟，放入盐调味，煮熟后即可食用。
服法
空腹吃鱼喝汤，每2~3日食用1次。
性味归经
陈皮性温，味辛、苦，归脾、肺经。
食性配伍
不宜与鹿肉、芥菜、猪肝、猪肉、砂糖同食。内有实热忌用。
养生堂提示
此汤能散寒止痛。用于慢性胃炎反复发作，且畏寒喜暧，局部热敷可使症状减轻者。西医用于胃溃疡、肾病综合征的辅助治疗。陈皮所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。陈皮也是一味常用中药，具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。
