不知道大家吃过西瓜皮没，每次吃完了西瓜以后就会扔掉西瓜皮，这是一种习惯，但是西瓜皮也是可以食用的哦，清爽可口，可以拌凉菜，下饭很不错，同时还可以补充水分，具有去除皱纹的作用和功效，一起来看看做法吧。

【凉拌西瓜皮】

【主料】

红椒1个

【辅料】

自制辣椒油适量、盐适量、鸡精少许、蒜末适量、香油少许、凉拌醋适量、胡椒椒少许、西瓜皮适量

【做法】

1.西瓜皮去掉外皮和红瓤，红椒洗净去蒂去籽;

2.西瓜皮切成条;

3.红椒切成条;

4.大蒜去皮切碎;

5.西瓜皮放入适量盐腌10分钟;

6.腌出的水分倒掉，放入红椒丝;

7.放入蒜末;

8.放入凉拌醋;

9.放入鸡精，胡椒粉，辣椒油;

10.拌匀后放冰箱冷藏半小时，装盘即可食用!

西瓜正是夏季常吃水果之一，它有健脾消暑的作用，吃完西瓜可以把西瓜皮留下，切成条，放少量的盐腌制会，就可以做成一道清脆爽口的小凉菜，可以搭配粥喝最棒了。西瓜除不含脂肪和胆固醇外几乎含有人体所需的各种营养成分。西瓜富含的维生素C可减少皮肤皱纹，增加皮肤光泽和弹性。西瓜好吃，西瓜皮也不能丢弃哦，不妨试试小编推荐的这道菜吧，补充丰富的维生素，而且还有矿物质，具有美容护肤的作用，同时还可以保持皮肤的光泽和弹性，对身体健康是有好处的呢。

关于凉拌西瓜皮的具体的做法和它的营养价值，大家都学会了吧，同时还可以补充维生素和蛋白质，可以说是保健养生为一体的营养食物。清爽可口减少皱纹补充水分，适合夏季食用，清爽不油腻，而且还可以补充充足的维生素。