原料
面粉500克，豆角200克，猪五花肉100克。
调料
植物油70克，精盐、花椒粉、葱丝、酱油、味精、蒜泥、米醋、姜丝各适量。
做法详解
将面粉加入冷水和成面团。
将饧好的面团擀成薄厚均匀的而片，然后卷起切成细条。
豆角摘去筋，冼净后，切成丝。
坐锅点火放油烧热，先将猪肉切成小片，倒入锅中翻炒，加入葱丝、姜丝、花椒粉、精盐、酱油，然后放入豆角丝，炒至断生，把切好的而条生坯均匀铺在上而。
最后改小火，在锅四周淋少许水以防干锅，盖上盖，焖至面条熟软，掀盖翻炒均匀，加味精后出锅。食用时加少许蒜泥和醋即可。
