眉豆也是豆类的一种，含有的蛋白质啊，钙质和维生素矿物质都是比较丰富的，适当的食用眉豆可以促进食欲，而且还可以助消化的哦，眉豆的食用方法有很多，比如说煲汤就是不错的选择，来看看眉豆排骨汤的做法。

眉豆排骨汤

材料

排骨(或猪尾骨)750克，栗子150克，眉豆、莲子肉各50克，红枣4个。

做法

(1)排骨洗净，切去肥肉，斩件;栗子去壳，放入滚开水中煮5分钟，去衣;莲子肉、眉豆、红枣(去核)洗净。

(2)把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲3小时，调味供用。

眉豆每百克含蛋白质22.7克，脂肪1.8克，碳水化物57克，钙46毫克，磷52毫克，铁1毫克，植酸钙镁247毫克，泛酸1232微克，锌2.44毫克。含蛋白质、维生素B1、及C、胡萝卜素，并含蔗糖、葡萄糖、水苏糖、麦芽糖及棉子糖;另含1-哌可酸及具有毒性的植物凝集素。另含豆甾醇、磷脂等。眉豆可以有稳定血糖的作用，所以是糖尿病人不错的降糖的食材类型。而且还可以有提高免疫力补充营养的作用，是不错的帮助消化促进食欲的好选择哦。

眉豆排骨汤的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值高，眉豆含有丰富的维生素和矿物质，不仅可以补充丰富的营养物质，而且还很容易吸收和利用哦，助消化促进食欲补充各种营养。