一、”慢性肾盂肾炎”的饮食应限制食盐：

”水肿”和血容量、钠盐的关系极大。每1克盐可带进110毫升左右的水，”肾炎”患者如进食过量的食盐，而排尿功能又受损，常会加重水肿症状，血容量增大，造成”心力衰竭”，故必须限制食盐，给予低盐饮食。每日盐的摄入量应控制在2-4克以下，以防水肿加重和血容量增加，发生意外。

二、忌用强烈调味品：

强烈调味品如胡椒、芥末、咖胆、辣椒等对肾功能不利，应忌食。味精由于”多食”后会口渴欲饮，在限制饮水量时，也应少用味精。

三、慢性肾盂肾炎的饮食还要限制植物蛋白质：

蛋白质摄入量应视肾功能的情况而定。着病人出现”少尿”、水肿、”高血压”和氮质滞留时，每日蛋白质的摄人量应控制在20-40克，以减轻肾脏的负担，避免非蛋白氮在体内的积存。特别是植物蛋白质中含大量的膘吟碱，能加重肾脏的中间代谢，故不宜用豆类及豆制品作为营养补充。豆类及豆制品包括黄豆、绿豆、蚕豆、豆浆、豆腐等。

四、忌高脂食物：

”慢性肾炎”患者有高血压和”贫血”的症状，动物脂肪对高血压和贫血是不利因素，因为脂肪能加重”动脉硬化”和抑制造血功能，故慢性肾炎病人不宜过多食用。但慢性肾炎如没有脂肪摄入，机体会变得更加虚弱，故在日常生活中可用植物油代替，每日60克左右。