进入夏季以来，白领中流行起水果减肥法，不吃晚饭只吃水果，这种减肥方法靠谱吗？大连中医院徐秋香主任告诉记者，不吃晚饭只吃水果的减肥方法不靠谱。

首先，水果的热量和糖并不低。很多人以为水果富含纤维素，几乎不含脂肪和蛋白质，可代替正餐，既减肥又养颜。但从营养学角度看，水果所含的热量及糖分并不低。大热天，啃半个西瓜就当晚饭了，殊不知，吃半个中等大小的西瓜就等于摄入了680千卡的热量，约相当于吃了3小碗米饭，再加上晚上运动量少，脂肪就会悄悄被保留下来，成为小肚腩。体重不减反而会增加。据介绍，越甜的水果热量越高，像榴莲、荔枝、龙眼、椰子等热量较高，吃时要小心别过量；小番茄、猕猴桃、青苹果等水果热量相对较低些。另外，吃水果的同时应注意蛋白质的摄取，可以添加一杯牛奶或酸奶。为了弥补铁和锌的不足，减肥女性每天一定要吃1~2两的肉或鱼。

其次，水果节食会造成肝细胞营养不良。肝脏具有分解脂肪并将其转化为糖或其他营养物质的功力。一旦人体内缺少脂肪代谢所需的氧化酶和维生素，就会导致脂肪在肝脏内堆积，出现脂肪肝。另外，水果中的维生素b和铁、锌等元素含量很低，蛋白质也相对不足，还易出现掉发、皮肤松弛等现象。

徐秋香说，健康瘦身最科学的方法还是适量运动，省钱还安全。