一说起瓜类的蔬菜，大家一定首先想到带瓜字的蔬菜来吧，比如说冬瓜，黄瓜，南瓜等等这些。其实还有很多，比如说葫芦瓜，其实葫芦瓜就是我们经常说的西葫芦了。它的营养成分很高，而且还可以搭配其他的食物一起吃，下面介绍葫芦瓜烩鲮鱼的做法。

葫芦瓜烩鲮鱼

原料

葫芦瓜400克，鲮鱼肉200克，虾米100克，粉丝50克，姜2片。鱼肉味料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许。

做法

1、葫芦瓜去皮切成丝状。鲮鱼肉加入鱼肉调味料拌匀挞至起胶，虾米、粉丝洗净浸软，备用。

2、烧热锅，下油，爆香姜片，下鲮鱼肉压平煎至两面金黄色，盛起，切成丝状。

3、锅干以后放入油，然后炒熟了葫芦瓜以后，把鱼柳回锅再热一下，然后加入粉丝，虾米和适量的水，烧开煮五分钟，然后放入盐调味，装盘即可。

葫芦瓜烩鲮鱼中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在瓢瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。而且还有清热降火的作用，可以有消除血液中的毒素，有降火的功效哦。而且还可以有止咳化痰的作用，比如说咳嗽啊，痰多，痰粘稠等情况有很好的效果。同时这道菜还非常的开胃助消化，适合各类的人群食用。

关于葫芦瓜烩鲮鱼的做法，大家都学会了吧，其实方法简单，而且有着很多的作用，比如说葫芦瓜就是一种含有丰富的蛋白质和维生素的一种食物，搭配鲮鱼味道更鲜美，而且有更高的营养价值，大家不妨在在试着做一做，也补充一些营养。