高血压以动脉血压升高为主要表现，能引起脑、心、肾等器官的损害。多发于中年以上人群，尤其是中年以上的脑力劳动者。高血压的食疗，以减少钠盐、减少膳食脂肪并适量补充优质蛋白质为原则。

饮食宜清淡

高血压患者饮食宜清淡，宜用高维生素，高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇食物。

多吃粗粮、杂粮

提倡多吃粗粮，杂粮，新鲜蔬菜、水果，豆制品，瘦肉、鱼、鸡等食物，提倡植物油，少吃猪油、油腻食品及白糖，辛辣，浓茶，咖啡等。

降低食盐量

吃钠盐过多是高血压的致病因素，而控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压。据研究发现，对高血压者每日食盐里由原来的10.5克降低到4.7~5.8克，可使收缩压平均降低4-6毫米汞柱。

饮食有节

做到一日三餐定时定量，不过饥过饱，不暴饮暴食。

科学饮水

研究证明，硬水中含有的钙，镁离子是参与血管平滑肌细胞舒缩功能的重要调节物质，缺乏易使血管发生痉孪导致血压升高。因此高血压者，要尽量饮用硬水，如泉水，深井水，天然矿泉水等。

戒烟、戒酒

烟、酒是高血压病的危险因素，烟，酒有增高血压并发心脑血管病的可能，酒还能降低病人对抗高血压药物的反应性。因此高血压者应严格戒烟戒酒。

养人物语

常用的降压食物有：芹菜，茼蒿，苋菜，黄花菜、荠菜、菠菜，茭白、芦笋、白萝卜、胡萝卜，荸荠，冬瓜、番茄，山楂、柠檬，桑葚，菊花，芝麻、豌豆，蚕豆，绿豆，玉米，荞麦，花生，核桃，葵花子，莲子心，海带，紫菜，青菜，牛奶（脱脂），食醋，豆制品，黑木耳，银耳，香菇等。

胡萝卜芹菜猪骨汤：清热利水，降血压

原料

胡萝卜100克，芹菜200克，猪骨300克。

调料

生姜2片，料酒，盐各适量。

做法

以上材料分别洗净；芹菜去叶及头，切段；胡萝卜去皮切厚片；猪骨斩块，汆水。

往砂锅内注入活水，放入猪骨，倒入料酒，加生姜片，转小火煲汤1小时。

加芹菜，胡萝卜，继续用小火煲汤约30分钟，食用前加盐调味即可。

补养功效

本汤具有清热利水，降血压，降血脂，补虚益髄的作用，对高血压，高血脂尤为适宜。

温馨提示

常吃芹菜，对预防高血压，动脉硬化等都十分有益。需注意脾胃虚寒，肠滑不固，血压偏低者，婚肓期男士应少饮此汤，因为本品中的芹菜具有清热，杀精功效。

海带瘦肉粥：降压，改善血栓引起的血压上升

原料

海带20克，猪瘦肉150克，粳米50克。

调料

盐适量。

做法

干海带用温水泡发，择洗干净，切丝；猪肉洗净，切细丝。

粳米淘洗干净，放入锅中，加适量清水，浸泡5分钟后，用小火煨粥，待粥沸后，放入海带丝，猪肉丝，煮至粥熟。

食用前加盐调味即可。

补养功效

本品能改善血栓和因血液黏性增大而引起的血压上升，对高血压者十分有益，且对预防心血管疾病有一定的作用。

改善血栓引起的血压上升。

八宝粥：降压，防衰老

原料

黑芝麻、核桃仁，燕麦，荞麦，玉米渣、黄豆，何首乌粉，藕粉各10克。

调料

蜂蜜适量。

做法

将黑芝麻、燕麦，荞麦洗净；黄豆洗净，泡发。

锅内盛水，大火烧沸后将以上八种食材放入锅中，用小火煨粥。

待粥熟烂，稍放凉后加蜂蜜即可。血糖高者勿加量。

补养功效

此粥可降压，降脂，降糖，降胆固醇，还能保护心脑肾血管。

芹菜山楂粥：降压，调节血脂

原料

芹菜，粳米各50克，山楂15克。

做法

芹菜去叶，洗净，切成小丁；山楂洗净，切片。

粳米淘洗干净，与适量水同放入锅中，煮开后转成小火熬至软烂。

放入芹菜丁，山楂，再煮10分钟左右即可。

补养功效

本品是上好的降压食疗方，同时还可调节血脂及降低胆固醇含量高血压者可常食之。

决明子菊花粥：清肝降火，平肝潜阳

原料

炒决明子12克，白菊花9克，粳米50克。

调料

冰糖少许。

做法

将决明子，白菊花共煎汁，去渣。

粳米淘洗干净，与决明子、白菊花汁一同煮粥。

待粥熟时，加冰糖搅拌均匀即可。

补养功效

本品具有消肝降火、平肝潜阳的功效，适用于目赤肿痛，头晕，头痛，高血压，高血脂，便秘等。